Ühest tõhusast köögiviljaaiast saab saaki korjata juba maikuust alates: kõigepealt kasvuhooneredised, -till ja -salat, enne jaanipäeva peenralt redised ja spinat, suve hakul aedmaasikad ja söödava kuslapuu marjad, vaid veidike hiljem herned, suhkruherned ja naerid, pärast neid nui- ja varased kapsad, lillkapsad ja brokoli, ja juba tulevad kurgid ja oad ja tomatid ja… Mida sügise poole, seda rohkem ämbritäisi tuleb aiamaalt tuppa kanda, puhastada, lõikuda ja sisse teha. Septembris tundubki, et pole enam hool ja hoobil vahet, sest kõike aina tuleb.
