Suve hakul avas Haapsalus Saue tänaval akna hobikorras pagaritöökoda Saue Saiakas, mida veavad Kriss-Lyna Prees ja Marko Maisalu.
Preesi sõnul tekkis Saue Saiaka asutamise mõte juba paar aastat tagasi, sest ta on alati armastanud küpsetada ning viinud erinevaid saiu sõpradele ja perele. Selgema kuju võttis idee siis, kui Prees ja Maisalu kolisid eelmise aasta lõpus uude koju Saue tänaval.
„Soolaleivapeol viskasime perega nalja, et hakkame suvel koduaknast saia müüma. See mõte ei läinudki enam peast ning mida rohkem sellele mõtlesime, seda rohkem tundus, et võiks selle päriselt teoks teha,” ütles Prees.
Nimeks tuli inspiratsioon Preesi sõnul kunagisest Saue õllekast, mis asus Saue tänava teises otsas. „Lapsepõlvest on hästi meeles, et sealt müüdi läbi akna jäätist. Kuna meie mõte oli müüa oma koduaknast saia, tundus nimi Saue Saiakas kõige õigem.”
Preesi sõnul valmib kogu toodang algusest lõpuni käsitööna ning ta usub, et inimesed hindavadki järjest rohkem kvaliteetset käsi
