Vanalinna tuleb vähemalt viis uut söögi– ja joogikohta

Haapsalu vanalinnas Karja tänaval ja Lossiplatsil avatakse lähikuudel kolm–neli uut toidukohta, raamatupood–kohvik ja öölokaal.

Edasi töötavad ka Epp Maria Galerii, Müüriääre ja Rootsituru kohvik, Pizza Grande, Hermannuse Maja ja Saue baar, mis tähendab, et vanalinna peatänava umbes 250 meetri pikkusel lõigul asub suvel 12 söögi– ja joogikohta.

Hapsal Dietrich

Uutest äridest esimesena avatakse tuleva nädala lõpus ajaloolise nimega kohvik–restoran Hapsal Dietrich.

Kohvik järgib 20. sajandi esimese poole Haapsalu ja toonase Dietrichi kohviku joont, ütles üks omanik Siim Saareväli.

Teistest erinevalt tuleb Hapsal Dietrichi kohviku terrass maja ette tänavale.

Saarevälja sõnul on praegu veel kile taha peidetud Karja 10 hoone kapitaalremonditud.

Konkurentsi Saareväli ei karda: „Mida rohkem on, seda rohkem peaks ka turiste tulema. Ettevõtja risk.”

A.p.t.e.k

Endises Läänemaa apteegis avab samanimelise öölokaali Haapsalust pärit Kai Tarmula.

„Tuleb Pärnu A.p.t.e.ki analoog,” ütles Tarmula. „Meie kaubamärk on kvaliteetne joogivalik. Oleme natuke alternatiivsed, aga väga hea maitsega.”

Raadiohitte seal ei lasta, jooke valmistavad õppinud baaritöötajad, vanusepiirang on 21 — et täiskasvanuil oleks koht, kus privaatselt lõbutseda.

Sööki A.p.t.e.k ei paku, näkse aga küll. „Kui söögikohad on kõrval, siis pigem teeksin koostööd. Näiteks tellin kõrvalt kohast toitu oma kliendile, see koht jagab vastu meie klubisse tasuta pääsmeid või welcome drinke’i (tervitusnaps — MK),” rääkis Tarmula.

Endisse apteeki jääb sisse ajalooline, Haapsalu linna vanim apteegimööbel. Maha võetakse kõik see, mis on nõukogudeaegne või nn euro, näiteks tuuakse ripplae alla peidetud kaarlagi välja.

Avapeo loodab Tarmula pidada 31. mail, juba on kokkulepe bändiga Slinghunt.

Aed

Endise Milleri Grilli hoovis avavad grillbaari Aed noored haapsallased Mikk–Sander Laubert ja Martin Tamm.

„Šašlõkk ja grillburgerid, aga Millerist pigem täiesti erinev, sest seal tehti tavalist hapukooreburgerit, aga meil tuleb kõik korralik grill,” rääkis Laubert. Haapsalus mujal päris grillitud burgerit tema sõnul ei saagi.

Lauberti sõnul jäi noormeestele talvel silma hea, kuid ära kasutamata ja hooletusse jäetud asukohaga plats.

„See oli ikka väga räämas, oleme võsa maha võtnud ja ühe uue osa nullist üles ehitanud,” ütles Laubert.

Ta nentis, et konkurents on Haapsalus tuleval suvel tihe ning töötajaid leida ei olnud kerge — „kokad on defitsiit”.

Kuna istekohad on ainult õues, töötab grillbaar suviti. Kord nädalas loodavad noormehed mängida elavat muusikat.

Kui linnavalitsus lubab, hakkab Aed lahti olema ka hilja õhtul ja iga praega saab kaasa tasuta õlle. Aed avatakse ilmselt 1. juunil.

Kärme Küülik

Juuni keskel laiendab tegevust Haapsallu Tallinna itaalia restoran Kärme Küülik.

„Kvaliteetne, mitte kiirtoit, kuigi pakume ka pitsat. See on õhukese põhja peal, tõeline Itaalia pitsa. Tuleb puuküttega pitsaahi — see on meie kaubamärk,” selgitas omanik Jaanus Kalm.

Kärme Küüliku menüüst leiab ka kohapeal valmistatud pasta, liharoad ja mereannid.

Itaalia restoran asub Karja 6 hoones, suveks pannakse lauad ka õue — nii Müüriääre kohviku kui ka Rootsituru kohviku poolsele küljele.

„Me ise elame Pärnu maantee ääres Saku juures — Haapsallu sõidame 50 minutit ja Tallinna heal juhul 40. Logistiliselt ei ole Haapsalu kauge ja ta on hästi ilus,” selgitas Kalm otsust just Haapsallu tulla.

Töötajad võtab Kärme Küülik Tallinnast kaasa.

Kas restoran jääb talvehooajaks lahti, näitab aeg.

Haapsalu Raamat

Itaalia restoranist üle tee Karja 6 avab pärnakas Raimond Julle raamatupoe–kohviku.

Kohvikus võib kaupa lugeda seda ostmata, kõrvale saab veini või kohvi ja kergemat sööki.

„Vaatasime multifilmi Rio, seal oli stseen raamatupoe kohvikust ja tuli mõte. Tõsised ärimehed ei pea seda kuigi mõistuspäraseks,” rääkis Julle.

Kummaliselt sündis ka pärnakate otsus kohvik just Haapsallu luua. „Kasutasime välistamise meetodit. Kui Eesti kaart ette võtta ja järjest linnu vaadata, siis üks mõnusamaid ja mugavamaid, kus aega veeta ja elada, ongi Haapsalu,” sõnas Julle.

„Konkurentsi ei karda. See ei ole raha teenimise projekt, ta on kinnisvara väärtustamine,” ütles Julle.

Kindlat nime raamatukohvikul veel ei ole, kuid omanikud kaaluvad varianti Haapsalu Raamat. Pood ja kohvik avatakse umbes kahe kuu pärast.

Uue äri avab Karja tänaval ka poe Ehe ja Ehtne Käsitöö omanik Raul Sas. Kuuldavasti on samuti tegemist söögikohaga, kuid Sasi ei õnnestunud Lääne Elul eile kätte saada.