Suvel Haapsalus Karja tänaval avatud Hapsal Dietrichi töötajad on kollektiivpuhkusel, kohvik avab uksed jälle märtsis.
“Suvel me ju puhata ei saa,” ütles kohviku perenaine Kristel Saal-Engman.
Puhkuse ajal tehakse kohvikus ka väike viimistlev remont. “Lauad tahavad värvimist, mõned liistud. Natuke kõpitseme, köögis ka, et oma elu natuke mugavamaks teha,” ütles Saal-Engman.
Kohviku talvise külastatavuse kohta ütles perenaine, et nädalalõpud olid rahvarohked. “Mina arvasin, et on tunduvalt vaiksem,” ütles ta. “Huvitaval kombel just turist, võõras inimene külastas meid.”
Turistid küsisid perenaise sõnul à la carte menüüd, tööpäevadel käisid haapsallased usinalt söömas päevasuppi ja -praadi.
Hapsal Dietrich sulges külastajaile uksed kahe nädala eest. Kui kohvik märtsis uuesti lahti tehakse, on menüü veel sama mis enne puhkust. Aprilli lõpus on plaanis välja tulla kergema ja suvisema menüüga.
“Avame märtsi algul, nii kuidas jõuame, enne naistepäeva kindlasti,” lubas perenaine.
