Silt: Fra Mare
Haggis ootas juba reedel pidulikku õhtusööki
[caption id="attachment_292852" align="alignnone" width="1152"]
Tänavuse šoti õhtusöögi tarvis valmistasid haggis’e Fra Mare restorani kokad Aleksandr Ždanov ja Kanni Kask. Foto Arvo Tarmula[/caption]
Laupäeva õhtul toimuva šoti õhtusöögi tarbeks oli šotlaste rahvusroog haggis reede lõunaks juba valmis.
Et kultuurikeskus on laupäeva õhtul reserveeritud, on traditsiooniline šoti päevade õhtusöök sel korral Fra Mare restoranis. Kuigi koht on uus, põhilised asjad ei muutu – laual on šotlaste rahvusroog haggis, kõlab torupill ja šoti muusika.
Haggis on rupskiroog, kus kasutatakse ära peaaegu kõik, mis lambalt peale liha saada on: maks, süda, keel. Need keedetakse läbi ja aetakse läbi hakklihamasina. Segule lisatakse röstitud kaeratangud, sibul ja kaerajahu. Kogu see kupatus pannakse lõpuks lambamao sisse. „Kuna nad polnud mitte rikkad inimesed, siis kasutati lambarupskid ära – see oli nende piduroog,” rääkis tänavuse haggis’e valmistanud Fra Mare restorani kokk Kanni Kask.
Tänavuse šoti õhtusöögi tarvis valmistasid haggis’e Fra Mare restorani kokad Aleksandr Ždanov ja Kanni Kask. Foto Arvo Tarmula[/caption]
Laupäeva õhtul toimuva šoti õhtusöögi tarbeks oli šotlaste rahvusroog haggis reede lõunaks juba valmis.
Et kultuurikeskus on laupäeva õhtul reserveeritud, on traditsiooniline šoti päevade õhtusöök sel korral Fra Mare restoranis. Kuigi koht on uus, põhilised asjad ei muutu – laual on šotlaste rahvusroog haggis, kõlab torupill ja šoti muusika.
Haggis on rupskiroog, kus kasutatakse ära peaaegu kõik, mis lambalt peale liha saada on: maks, süda, keel. Need keedetakse läbi ja aetakse läbi hakklihamasina. Segule lisatakse röstitud kaeratangud, sibul ja kaerajahu. Kogu see kupatus pannakse lõpuks lambamao sisse. „Kuna nad polnud mitte rikkad inimesed, siis kasutati lambarupskid ära – see oli nende piduroog,” rääkis tänavuse haggis’e valmistanud Fra Mare restorani kokk Kanni Kask.
Haapsalu spaad maksid omanikele dividende
[caption id="attachment_243180" align="alignright" width="900"]
Laines puhkav Galina Averjanova (vasakul) Peterburist kiitis administraator Urve Tabrile, et talle meeldib Haapsalu. Foto: Urmas Lauri[/caption]
Haapsalu mõlemad spaahotellid jäid oma eelmise aasta majandustulemustelt kasumisse ja maksid ka dividende.
Lainet haldav AS Haapsalu Kuurort maksis dividende 100 000 eurot, Fra Maret pidav AS Heal ligi 200 000 eurot.
Nii Laine kui ka Fra Mare eelmise aasta kasum jäi tunamullusest väiksemaks. Fra Mare müügitulu vähenes mõnekümne tuhande euro võrra, kuid ärikasum jäi 2016. aastaga võrreldes peaaegu poole väiksemaks. Lainel jäi müügitulu mullusest mõnikümmend tuhat krooni väiksemaks ja ärikasum oli 75 000 eurot väiksem.
Laine juht Irene Väli põhjendas kasumi vähenemist aasta alguses tehtud remondiga – uue ilme sai 30 tuba. Seetõttu sai spaahotell täishooga aastat alustada aprillis. „Suuremate lammutustööde ajal olime päris suletud ja seejärel töötasime osalise koormusega, selle võrra on ka tulu väiksem,” rääkis Väli.
Laines puhkav Galina Averjanova (vasakul) Peterburist kiitis administraator Urve Tabrile, et talle meeldib Haapsalu. Foto: Urmas Lauri[/caption]
Haapsalu mõlemad spaahotellid jäid oma eelmise aasta majandustulemustelt kasumisse ja maksid ka dividende.
Lainet haldav AS Haapsalu Kuurort maksis dividende 100 000 eurot, Fra Maret pidav AS Heal ligi 200 000 eurot.
Nii Laine kui ka Fra Mare eelmise aasta kasum jäi tunamullusest väiksemaks. Fra Mare müügitulu vähenes mõnekümne tuhande euro võrra, kuid ärikasum jäi 2016. aastaga võrreldes peaaegu poole väiksemaks. Lainel jäi müügitulu mullusest mõnikümmend tuhat krooni väiksemaks ja ärikasum oli 75 000 eurot väiksem.
Laine juht Irene Väli põhjendas kasumi vähenemist aasta alguses tehtud remondiga – uue ilme sai 30 tuba. Seetõttu sai spaahotell täishooga aastat alustada aprillis. „Suuremate lammutustööde ajal olime päris suletud ja seejärel töötasime osalise koormusega, selle võrra on ka tulu väiksem,” rääkis Väli.
