Avakülg Tags Karin tiit

Silt: karin tiit

Läänemaa toidunädalat ilmestavad kala ja kõrvits

[caption id="attachment_287514" align="alignnone" width="2000"] Kokad mullu sügisel Läänemaa toidunädala piduliku õhtusöögi roogi taldrikule sättimas Mihkel Puhm[/caption] Tänasest järgmise pühapäevani tähistab Kodukant Läänemaa taas kohaliku toidu nädalat, mis keskendub siinsest toorainest valmistatud erilistele õhtusöökidele ja õpitubadele. Just õpitube on seekord rohkem kui mullu. Näiteks õpetatakse Linnamäe arenguseltsi majas sefiiritordi, Tuuru karjamõisas Laura Laanjärve käe all sefiirist tordikaunistuste ja Võntkülas erinevate tortide valmistamist. Kodukant Läänemaa kohaliku toidu spetsialisti Eva Rahvi sõnul lootsid nad seesuguseid koolitusi läbi viia juba möödunud aastal ja ta on õnnelik, et tänavu neid kavas nii palju on. Toidunädala lõpetab 16. novembril seitsmekäiguline õhtusöök Dirhamis, kus Läänemaa kohalikust toorainest sobitavad maitseid kokku mitme Läänemaa söögikoha peakokad: Altmõisa külalistemajast, Beguta taimetoidukohvikust, Dirhami kalakohvikust, Grand Holm Marina sadamarestoranist, Müüriääre kohvikust ja Vutipesa restost. Rahvi sõnul pakub Dirhami kalakohvik õhtusöögil ahvenat, Grand Holm Marina veisepõske, Altmõisa külalistemaja jäätist ja Müüriääre kohvik kooki. Pääse õhtusöögile maksab 69 eurot. Õhtusöögi kõrvale musitseerivad Priit Höövel ja Jennifer Marisse Cohen. Kui möödunud aastal pidulik õhtusöök avas toidunädala, siis tänavu lõpetab. Rahvi sõnul on just õhtusöök selline koht, kus saab toidunädalast kokkuvõtteid teha.

Tammejuure mahetalu tegi päikeseelektrijaama

[caption id="attachment_287100" align="alignnone" width="2000"] Tammejuure päikeseelektrijaam. Foto: erakogu[/caption] Tammejuure mahetalu kasutab nüüd oma toodete valmistamiseks päikeseenergiat. „See on tarbijaskonna surve ettevõtetele toota loodussäästlikumalt,” ütles Tammejuure Mahetalu juhatuse liige Karin Tiit. Taastuvenergial tootmisele hakkas talu mõtlema juba kolm aastat tagasi, sest välismaa trendid näitasid, et noored hindavad üha enam rohelist majandamist ja võimalikult väikese ökoloogilise jalajälje jätmist ehk taastuvenergial toodetud ja taaskasutatavates pakendites tooteid. Tiidu sõnul peavad ka väikeettevõtted käima kaasas maailmatrendidega. „See, et me mahetootmist teeme, on juba pluss, aga kui teha seda loodussäästvalt taastuvenergiaga, me arvame, et see on see, mida uus põlvkond meilt ootab,” ütles Tiit.

Tammejuure avas Läänemaa moodsaima viljaterminali

[caption id="attachment_279434" align="alignnone" width="4608"] Tammejuure mahetalu viljaterminal. Foto: erakogu[/caption] Pühapäeval, 21. juulil avas Tammejuure mahetalu Läänemaa moodsaima viljaterminali, mis tulenevalt seadustest ja mahetootja vajadustest, vastab kõige uuematele nõuetele. Tammejuure Mahe TÜ juhatuse liige Karin Tiit ütles, et sellest aastast ei ole enam lubatud mahevilja tavaterminalides kuivatada, sest kuivatist võib sattuda mahevilja hulka n-ö tavavilja või terminali jääda taimekaitsevahendite jääke. „Terve ahel peab olema mahe,” ütles Tiit. Seepärast on Tammejuure kuivati mõeldud vaid maheviljale.

Läänemaa OTT on mahedaim Eestis

[caption id="attachment_254914" align="aligncenter" width="900"] Iga OTTi lige sai lindist mälestuseks jupikese. Maie Mansberg (vasakult), Karin Tiit ja Helina Maripuu. Foto: Urmas Lauri [/caption] Karu talu perenaine Eike Lepmets silkas laupäeva enenlõunal veidi enne kella kümmet Haapsalu turuaia taha pargitud auto ja poeesise vahet, lisades turuhoone otsapoolse toakese ukse kõrvale erinevaid põllutööriistu. Reha, kõblas, labidas, kartulikonks ja mida kõike veel. Et pood ka väljast talupoe moodi välja näeks, selleks. Karu talu on Oonga kandis Keravere külas. “Tuli tuua viimased asjad siia, mis oli, sest pood ju alustab,” lausus Lepmets töörisitakompositsiooni sättides. Pakkuda on Karu talul igasugu juurikaid. “Porrud, mis iganes,” loetles perenaine. “Mahedad ka veel!” Tammejuure perenaine Karin Tiit taris kohale suure rohelise vaiba. Pidulik hetk ikkagi. Vaip trepile sätitud, tõmmati paika ka lipuvärvides lint. Läänemaa OTTi (toiduvõrgustiku Otse Tootjalt Tarbijale) kuulubv praegu 15 talupidajat ning kõik nad olid laupäeval ka poe avamisel linti lõikamas.

Täna saab tutvuda kanepitoitudega