Silt: retseptid

[gallery ids="436041,436044,436042,436043,436045,436046,436047,436049"]   Kalanädalal jagasid Haapsalu kutsehariduskeskuse (HKHK) noored kokaõpilased eakaaslastele laiali 790 portsu tippkokk Juhan Heinsalu retseptide järgi valmistatud kalatoitu, mida võiks ka tänaval pakkuda ja süüa. Teise kursuse kokaõpilane Kristjan Rimkus ütles, et päeva eesmärk oli tutvustada noortele tõeliselt maitsvat kalatoitu. „Ka mina ei söönud varem kala – alles kui kokaõppesse sisseastumiseks valmistusin, hakkasin proovima,” rääkis Rimkus. Ta ütles, et ei ole oma eakaaslaste hulgas ainuke, kes kala vältis. „Arvan, et väga paljud ei söö seda, sest kala, mis meil enamasti pakutakse, pole võibolla kõige parem. Kui esimesed kogemused on kehva kalaga nagu minul, siis loomulikult ei taha seda hiljem süüa,” ütles ta. Rimkus lisas, et kui aga pakkuda nii maitse kui ka tekstuuri poolest väga hästi tehtud kala, õpivad ehk teisedki noored kala sööma.

Lihavõtted tähistavad traditsiooniliselt paastuaja lõppu ja see tähendab, et jälle võib hakata rammusamat toitu sööma. Traditsiooniliselt on lihavõttelaual muna- ja lambalihatoitud, kana ja kala. Omal kohal on ka kevadised koogid. Haapsalu kutsehariduskeskuse koka eriala kutseõpetaja Taavi Kuusik pani kirja mõned lihavõttelauale sobivate roogade retseptid. Marineeritud munad peediga

[caption id="attachment_268209" align="alignnone" width="1154"] Maret Sukles pani oma retseptid raamatusse. Foto Merilin Kaustel-Lehemets[/caption] Fra Mare spaa juhataja Maret Suklese kokaraamatu „Elu on pidu” pealkiri võiks vabalt olla ka „Elu on juhus” –, sest juhuslikult on sündinud paljud retseptid. Kui Lääne Elu ajakirjanikud Suklesel külas käisid, ei olnud ta ise oma uut raamatut veel näinudki. Laual aga olid itaaliapärased lihavõtteroad, „Elu on pidu” retseptide järgi. Itaalia (ja prantsuse) köök on Suklese üks lemmikud ja neid retsepte on raamatus ridamisi.