Silt: Linnamäe Lihatööstus

[caption id="attachment_395051" align="aligncenter" width="2000"] Linnamäe lihatööstuse müügipunkt oli rahvast täis. Foto: Urmas Lauri[/caption] Eile keskpäeval avas Linnamäe lihatööstus oma müügipunkti, mis hakkab edaspidi avatud olema igal reedel.

[caption id="attachment_349553" align="alignnone" width="2000"] Marko Hiiemäe uues tehaseosas, kus pakitakse hakkliha. Foto: Iiris Prosa[/caption] Jõulueelsel ajal on Rannarootsi ja Linnamäe lihatööstuses tootmismaht mitu korda kasvanud, uuel aastal ootab ostjat ka hinnatõus. Rannarootsi lihatööstuse juhiabi Kati Kriisi sõnul varub nende tööstus esimest aastat nii suures mahus suurulukeid ja nende töötlemiseks on tarvis lisajõudu. „Tulemas on ka jõuluhooaeg, kus müügimaht kasvab, ja müügitellimuste täitmiseks vajame hooajatöötajaid,“ ütles Kriis. Linnamäe lihatööstuse tegevjuht Marko Hiiemäe ütles, et ka neil on tänavune hooaeg kiirem kui eelnevatel aastatel, sest novembrist kolis varem Ahjal tegutsenud tootmine ja veiselõikus samuti Linnamäele. See on töömahtu kasvatanud. „Muidugi on ka ulukihooaeg haripunktis, lisaks kõik jõuluga seonduv tootmine. Läheb kiireks,“ ütles Hiiemäe. Läänemaa lihatööstustes valmivad selgi aastal traditsioonilised jõulutooted: ahjupraed, verivorstid ja süldid.

[caption id="attachment_345665" align="alignnone" width="2000"] Linnamäe lihatööstus laieneb järjest. Foto: Urmas Lauri[/caption] Vähem kui aastaga valmis Orul Linnamäe lihatööstuse juurde uus 1200 m² suurune tehasehoone, kuhu veel sel kuul kolib varem Ahjal tegutsenud Liivimaa Lihaveis. Suurettevõtja Margus Linnamäe investeerimisfirmale kuuluvad nii Linnamäe lihatööstus kui ka Põlvamaal tegutsenud Liivimaa Lihaveis. Kaks lihatööstust tegutsesid ühiselt juba mullu augusti algusest, mil kogu tootmine toodi Linnamäele. Ahjale jäi vaid rümpade lõikamine. Toona töödeldi Linnamäel 35 looma nädalas. „Tarneahel oli päris pikk,” meenutas oktoobrist lihatööstuse tegevjuhina töötav Marko Hiiemäe. Ta lisas, et Linnamäe uus tehas võimaldab tarneahelat lühendada. Lihatööstuse juhatuse liikme Indrek Loorensi sõnul lisandub uue tehase valmimisega ettevõttesse kümmekond töökohta. „Käitlemist alustatakse 60–80 mahe-rohumaaveise rümbaga nädalas, aja jooksul see maht kindlasti kasvab,” lisas ta. Tänu kahe tehase ühinemisele on Loorensi sõnul edaspidi võimalik kliendile pakkuda suuremat tarnekindlust ning palju paindlikumat ja personaalsemat lähenemist. „Suudame tehases väärindada kogu rümba ehk lähtume printsiibist „ninast sabani”,” ütles Loorens.

[gallery ids="327712,327714,327716,327718,327720,327722,327724,327726,327728,327730,327732,327734,327736,327738,327740,327742,327744,327746,327748,327750,327752"] Malle-Liisa Raigla fotod Reede õhtul pidas Linnamäe Lihatööstus kaht pidu korraga – paika pandi nii juurdeehituse nurgakivi kui peeti ka sarikapidu. Kõigepealt tõid ehitajate pandud pärja sarikatelt alla Liivimaa lihaveise brändijuht Marko Hiiemäe ja ehitaja, Resa OÜ esindaja Sander Raudsepp. Seejärel pani Hiiemäe kapslisse ajastule kohaselt maski, Linnamäe lihatööstuse ja Liivimaa lihaveise toodete etiketid, raha ning reedese Postimehe. „Leht on Postimees, sest me kuulume samasse gruppi,” ütles Hiiemäe. Nurgakivi asetas Hiiemäega paika koos Linnamäe lihatööstuse juhi Indrek Loorensiga.

[caption id="attachment_317882" align="aligncenter" width="2000"] Linnamäe Lihatööstuse juhid Indrek Loorens (vasakul) ja Marko Hiiemäe peavad suurejoonelisi laienemisplaane. Foto: Urmas Lauri[/caption] Suurettevõtja Margus Linnamäe ehitab Orule uue tehasehoone, et kolida sinna Põlvamaal asuv Liivimaa Lihaveise tootmine. Augustiks peavad Linnamäe Lihatööstus ja Liivimaa Lihaveis olema täielikult ühise katuse all, tootmishoone ehitamine algab uuel aastal. Suurettevõtja Margus Linnamäe investeerimisfirmale UP Invest kuuluvad nii Linnamäe Lihatööstus kui ka Liivimaa Lihaveis. Kuu või kahe pärast alustatakse Linnamäel uue tootmishoone ehitamisega ning suve lõpuks kolitakse Liivimaa Lihaveis Põlvamaalt Ahjalt Läänemaale. Kaks lihatööstust tegutsevad ühiselt juba praegu, sest lihatootmine on augusti algusest alates kõik Linnamäel.

[caption id="attachment_291154" align="alignnone" width="2000"] Linnamäe lihatööstuse juhataja Indrek Loorens ütles, et listeeriabakteriga nakatunud tooted on müügilt kõrvaldatud ja hävitatud. Arvo Tarmula[/caption] Veterinaar- ja toiduameti proovid näitasid ohtlikku bakterit Linnamäe lihatööstuse põdraliha äkises ja külmsuitsu põdrasingis. Mõlemad tooted on praegu lihatööstuse veebilehe järgi saadaval. Lihatööstuse uudistootes põdraliha äkises tuvastas labor listeeria veebruaris, külmsuitsu põdrasingis novembris. Mõlemad proovid võttis veterinaar- ja toiduameti Läänemaa spetsialist Riina Mahla. „Selle aasta jooksul olen võtnud sealt viis-kuus proovi. Kahest leiti listeeriat,” ütles Mahla Lääne Elule. Linnamäel leitud bakteri tüvi on ST37.