Peaminister Jüri Uluotsa juhitud Vabariigi Valitsus astus ametisse 12. oktoobril 1939. aastal. Kui Nõukogude Liit 1940. aasta juunis Eesti okupeeris, oli Uluots alates 17. juunist 1940 peaminister presidendi ülesandeis kuni oma surmani 9. jaanuaril 1945.
Uluots sündis 13. jaanuaril 1890 Kirbla vallas Läänemaal. Ta lõpetas Pärnu poeglaste gümnaasiumi ja õppis aastatel 1910-1916 Peterburi Ülikooli õigusteaduskonnas. Aastatel 1916-1918 oli ta samas stipendiaat rooma ja tsiviilõiguse alal ja 1920-1924 Tartu Ülikooli õigusteaduskonnas dotsent, 1924-1925 professori kohusetäitja, 1925-1927 erakorraline ja 1927-1944 korraline professor, 1924-1931 ja 1942-1944 õigusteaduskonna dekaan ning 1931-1934 ülikooli prorektor. 1938 nimetati ta Eesti Teaduste Akadeemia liikmeks. Ta oli 1913. aastal Peterburis asutatud üliõpilaskorporatsiooni Rotalia asutajaliige.
Aastatel 1918-1919 oli Uluots kohtu-uurija ja rahukohtunik Haapsalus, 1919-1920 ajalehe Kaja vastutav toimetaja, 1922-1924 Riigikohtu tsiviilosakonna prokuröri abi ja 1937-1938 Postimehe peatoimetaja.
Uluots on üks Eesti õigusteaduse loojaid ja Eesti Vabariigi 1938. aasta põhiseaduse autoreid.
Uluots oli aastatel 1938-1939 Riigivolikogu esimees, 1919-1920 Asutava Kogu, 1920-1926 ja 1929-1932 Riigikogu liige ning 1938-1939 Riigivolikogu esimees.
Ainsana oma valitsuse koosseisust suutis ta vältida arreteerimist ja 1941. aasta juulis esitas Saksa võimudele memorandumi Eesti valitsuse loomiseks, mis ebaõnnestus.
18. septembril 1944, olles maovähki suremas, nimetas Uluots ametisse Otto Tiefi valitsuse, mis pani aluse Eesti riigi iseseisvuse õiguslikule järjepidevusele läbi hilisema okupatsiooniaja. Ta põgenes 20. septembril 1944 Eestist Rootsi, kus ta 9. jaanuaril 1945 suri ja Eesti Vabariigi peaministriks presidendi ülesannetes eksiilis sai August Rei.
2008. aastal toodi Jüri Uluotsa ja tema pere põrmud Rootsist kodumaale ja maeti 31. augustil 2008 Kirbla kalmistul isamaa mulda.
Jüri Uluotsale pühendatud postmark on seeria „Eesti Vabariigi riigipead 1918–2018“ raames kaheteistkümnes.