Silt: toitumisnõustaja

Statistika näitab, et Eesti inimeste oodatav eluiga tõuseb, aga tervelt elatud aastate arv hoopis väheneb. Mida siis teha, et meie elu ja ka elu lõpuosa oleks elamisväärne? Mida vanemaks ma ise saan, seda rohkem meenutan oma vanaemasid ja nende lahkumist siit ilmast. Minu emapoolne vanaema oli lihtne talunaine, kes elas üle sõja-aastad, pidi jätma maha oma kodu Narva lähistel ja põgenema koos viie lapsega rindejoone eest. Täpselt nagu filmis „1944”. Järgnesid rasked sõjajärgsed aastad kolhoosis ränka tööd tehes. Kui vanaema 84aastaselt unepealt suri, polnud ta kunagi arsti juures käinud. Kuni surmani oli ta mõistus selge ja luud-liikmed korras. Tema lahkumine oli selline, mida sooviksime ka endale.

Seda, et meie igapäevane toit võib meid haigeks teha, oli raske uskuda mul endal ja arvan, et on raske mõista väga paljudel. Eriti vastuvõetamatu on, kui talumatuks osutub toiduaine, mida peetakse väga kasulikuks ja vajalikuks – näiteks lehmapiimatooted. Olin ise 30 aastat tagasi olukorras, kui mulle öeldi, et ma ei tohi oma lapsele lehmapiimatooteid anda. Kuidas nii? Piim on ju väikesele lapsele väga vajalik! Eriti ajal, kui poes polnudki eriti midagi saada.

Milleks vahepalad, võib mõelda inimene, kes soovib kaalust alla võtta? Paljud meist väldivad vahepalade söömist, sest kardavad kaalus juurde võtta. Vahepalad on tervislikud, kui kogused on mõistlikud. Vahepalad aitavad tasakaalustatud toitumise korral kaalu säilitada. Vahepalade söömine, eriti kui need sisaldavad nii valku kui ka süsivesikuid, hoiab veresuhkrutaseme ühtlasena, et ei tekiks liigseid isusid, tujude ega energiataseme kõikumisi. Vahepalad hoiavad ära ka hormoonide kõikumise ja kõht püsib kauem täis, mis omakorda aitab vältida toiduga liialdamist.

Meie keha vajab pealesüsivesikute ja rasvadeka piisavas koguses valke. Valgud hoolitsevad immuunsüsteemi korraliku toimimise eest. Kogu organismi kasvu, arengut ja funktsioone juhtivad ühendid kuuluvad valkude hulka. Inimene vajab valku 0,8–1,2 g kehakaalu kohta ja igaüks saab selle välja arvutada – näiteks 70 kg kaaluv inimene peaks saama toiduga 56–84 g valku. Seda pole üldse palju