Silt: maret sukles

[caption id="attachment_300243" align="alignnone" width="2000"] Laine hotell on avatud, aga ööbijaid napib. Laine juhataja Irene Väli on lootusrikas, sest broneeringuid tuleb aina juurde. Malle-Liisa Raigla[/caption] Haapsalu Promenaadi hotell ja Laine spaa avasid pärast koroonapausi esimesena uksed, Fra Mare spaa ning Kongo hotell ootavad. 1. juunist võivad spaad taas uksed avada, kuid peavad esialgu lootma vaid siseturistidele. Haapsalu kahest spaast – Lainest ja Fra Marest – on praegu avatud Laine, mis pakub majutusteenust ning basseini ja spordisaali kasutust, saunad on kinni. Linnarahvast basseini ja spordisaali veel ei lasta.

[caption id="attachment_298324" align="alignnone" width="1152"] Fra Mare spaa juhataja Maret Sukles hoiab inimesi palgal. Foto Arvo Tarmula[/caption] Spaahotellid Fra Mare ja Laine hoiavad oma töötajaid palgal edasi ja saatsid eile töötukassale avalduse toetuse saamiseks. Töötukassa hakkas esmaspäeval vastu võtma ettevõtete taotlusi töötasu hüvitamiseks. Mõlemad Haapsalu spaahotellid kavatsevad riikliku meetme toel oma töötajad alles hoida. „Oleme otsustanud oma inimesi palgal hoida, kuni ettevõttel ressursse jagub,” ütles Fra Mare spaa juhata Maret Sukles.

[caption id="attachment_296624" align="alignnone" width="2000"] Haapsallu sõidetakse suurüritustele kõikjalt Eestist ja välismaaltki. Arvo Tarmula[/caption] Kuigi terviseamet soovitab rahvusvahelised üritused koroonaviiruse tõttu edasi lükata ja valitsus võib alates homsest keelata üle saja osalisega üritused, ei näinud Haapsalu linnavalitsus eile veel põhjust suurürituste ärajätmiseks. Haapsalu aselinnapea Tõnu Parbuse sõnul ei ole Haapsalus eriti rahvusvahelisi üritusi. „Esinejad on küll välismaalt, aga ikkagi kohalikud on need, kes käivad kultuuri nautimas,” ütles Parbus. Küsimusele, kas välismaalt tulnud esinejatele luuakse mõned erinõuded või -tingimused, vastas Parbus, et seda arutatakse kontserdikorraldajaga vahetult enne esinemist.

[caption id="attachment_292852" align="alignnone" width="1152"] Tänavuse šoti õhtusöögi tarvis valmistasid haggis’e Fra Mare restorani kokad Aleksandr Ždanov ja Kanni Kask. Foto Arvo Tarmula[/caption] Laupäeva õhtul toimuva šoti õhtusöögi tarbeks oli šotlaste rahvusroog haggis reede lõunaks juba valmis. Et kultuurikeskus on laupäeva õhtul reserveeritud, on traditsiooniline šoti päevade õhtusöök sel korral Fra Mare restoranis. Kuigi koht on uus, põhilised asjad ei muutu – laual on šotlaste rahvusroog haggis, kõlab torupill ja šoti muusika. Haggis on rupskiroog, kus kasutatakse ära peaaegu kõik, mis lambalt peale liha saada on: maks, süda, keel. Need keedetakse läbi ja aetakse läbi hakklihamasina. Segule lisatakse röstitud kaeratangud, sibul ja kaerajahu. Kogu see kupatus pannakse lõpuks lambamao sisse. „Kuna nad polnud mitte rikkad inimesed, siis kasutati lambarupskid ära – see oli nende piduroog,” rääkis tänavuse haggis’e valmistanud Fra Mare restorani kokk Kanni Kask.

[caption id="attachment_292045" align="alignnone" width="1134"] Valik enim müüdud raamatuid Haapsalu Apollo raamatupoes. Foto: Malle-Liisa Raigla[/caption] Haapsalu Apollo kaupluse möödunud aasta kümne enim müüdud raamatu seast leiab enamasti Eesti autorite teoseid, Haapsalu raamatupoe nimekiri ei kattu ka üle-eestilise müügiedetabeliga. Haapsalu Apollos müüdi mullu kõige rohkem Fra Mare juhi Maret Suklese sulest ilmunud kokaraamatut „Elu on pidu”, mida poeketi üle-eestilisest esisajast ei leia. Haapsalu Apollo juhataja Luule Pajula ütles, et raamatu müügiedu peitub mõistagi selles, et autor on Läänemaalt.

Haapsalu hotellides ja külalistemajades broneeritakse veinipäevade, Ameerika autode sõu ja Augustibluusi ajaks majutust suisa kaks aastat ette, mistõttu vaba voodit on praegu peaaegu võimatu leida. Siiski võis veel neljapäeval näiteks booking.com-i kaudu veinipeo ajaks ööbimiskoha leida ja kõned Haapsalu majutusasutustesse näitasid, et kes otsib, see ikka leiab. „Itaalia veinipeo ajaks on veel kaks kahest tuba saadaval,” kinnitas Kongo hotelli juhataja Kristiine Peramets. 99 protsenti saabuval nädalavahetusel Kongo hotelli täitvatest külalistest tulevad tema sõnul Haapsallu just veinipeo pärast. „Päris palju eelmisel aastal Itaalia veinipäevadel käinutest broneerisid kohe ka selleks aastaks toa ära,” ütles Peramets.

[caption id="attachment_268209" align="alignnone" width="1154"] Maret Sukles pani oma retseptid raamatusse. Foto Merilin Kaustel-Lehemets[/caption] Fra Mare spaa juhataja Maret Suklese kokaraamatu „Elu on pidu” pealkiri võiks vabalt olla ka „Elu on juhus” –, sest juhuslikult on sündinud paljud retseptid. Kui Lääne Elu ajakirjanikud Suklesel külas käisid, ei olnud ta ise oma uut raamatut veel näinudki. Laual aga olid itaaliapärased lihavõtteroad, „Elu on pidu” retseptide järgi. Itaalia (ja prantsuse) köök on Suklese üks lemmikud ja neid retsepte on raamatus ridamisi.

Maret Sukles kirjutas kokaraamatu ja esitleb seda täna kell 16 Tallinnas Telliskivi Rahva Raamatu poes.