Silt: Teele pagariäri

[caption id="attachment_384251" align="alignnone" width="1707"] Teele kohviku perenaine Olli Hallikmäe pakkis eile kottidesse üle 30 kilo piparkooke. Foto: Malle-Liisa Raigla[/caption] Väikeses Teele pagariäris Haapsalus sõtkuvad pagarid igal aastal tonnide kaupa piparkoogitainast – retsepti järgi, mis pole 30 aastat muutunud. „Teele on 30 aastat vana ja 30 aastat on olnud üks ja sama retsept. Mitte midagi pole muutunud,” ütles Teele kohviku pagar Jelena Piirve Lääne Elule. „Nii nagu alguses oli, nii on.” Teele kohviku piparkoogid on kuulsad – Haapsalus pole inimest, kes neid poleks ostnud või neist kuulnud. Postipakkides rändavad need üle terve maailma – Austraaliasse, Belgiasse, Prantsusmaale. Läänemaa Punase Risti kaudu saavad Teele piparkookidest suu magusaks Läänemaa üksikud eakad.

[caption id="attachment_225076" align="aligncenter" width="900"] Teele piparkoogid. Foto: Urmas Lauri[/caption] Veerand sajandi vanuses Teele pagariäris Haapsalus tehakse igal aastal viis tonni piparkoogitainast, pool sellest küpsetatakse piparkookideks, ülejäänu müüakse niisama maha. Teele piparkookide edu saladust võib võrrelda Saksa õlle menukusega.