Avakülg Tags Mati Roasto

Silt: Mati Roasto

Kuidas kaitsta end listeeriabakteri eest

Küsib Matsalu elanik, psühholoog Tõnu Ots, vastavad maaülikooli professor, toiduhügieeni ja rahvatervise õppetooli juhataja Mati Roasto ja terviseameti nakkushaiguste osakonna nõunik Irina Dontšenko. Ühes  raadiosaates räägiti, et listeeriabakter hakkab arenema 2–6 soojakraadi juures, teises jälle räägiti, et seda esineb kõikides toiduainetes, mitte ainult kalas. Roasto: Kõigil bakteritel on oma optimaalne temperatuur, kus nad kõige meelsamini paljunevad. Listeerial on see pluss 37 kraadi. Probleem on pigem selles, et listeeria on võimeline kasvama ka madalatel temperatuuridel, mida madalam, seda aeglasemalt kasvab. Dontšenko: (Ei vastanud.)

Ärahirmutatud paluvad abi ehk kas kala võib süüa?

Kaks kuud  pärast listeeriaskandaali puhkemist on veterinaar- ja toidu- ning terviseametilt peaaegu võimatu haiguse ja toiduohutuse kohta vastuseid saada. Või siis ei vasta nad üldse.