Silt: Ukraina jõulud
Imelised talvepeod lapsepõlve Ukrainas
[caption id="attachment_463182" align="alignnone" width="1920"] Tetjana Himitš meenutab lapsepõlve jõule Ukrainas. Foto: Malle-Liisa Raigla[/caption]
Jõulud. Kui ilus sõna ja kui palju võlu selles on. Minu jaoks oli see aga alati pidupäev pärast ema sünnipäeva. Mäletan, kuidas sulgesime uksed, kustutasime tuled ja hoidsime hinge kinni, oodates, et lapsed tuleksid jõulusantideks. Teesklesime, et kedagi pole kodus.
Aga vanaema Liida peitis kõik noad ära ja torkas need sibulasse. See oli õigeusu komme, et mitte „lõigata saatust”, kaitsta peret kurja ja ebapuhtuse, tülide ja haiguste eest.
Traditsiooni kohaselt püüdsime katta laua kaheteistkümne paastuaja roaga. Minu lemmikud olid kuti ja uzvar. Uzvar on tuntud Ukraina jook, millel on suitsutatud pirnide ja ploomide lõhn. Sinna lisatakse kuivatatud puuvilju: pirne, õunu, ploome, kuivatatud aprikoose, kirsse ja rosinaid. Magususe andis uzvar’ile mesi või suhkur. Vürtse sinna ei pandud. Uzvar’i joodi tavaliselt külmalt. See oli rituaalne jook, mille tarvitamisel oli mitu tähendust. Esiteks ‒ sid
14
Ukraina jõululauale käib jõulupuding kutjaa
[caption id="attachment_384473" align="alignnone" width="2000"]
Kutjaa. Urmas Lauri[/caption]
Ukrainas istutakse jõululauda kahel järjestikusel päeval – jõululaupäeval lõpeb 40 päeva kestnud paast ja siis laual lihatoite pole, kuid jõulu esimesel pühal süüakse liha juba mehemoodi.
Ukraina õigeusu ja roomakatoliku kristlastel on traditsiooniliselt kaks jõuluõhtusööki. Esimene on paastuõhtusöök, see toimub 6. jaanuaril ja koosneb lihavabadest roogadest. Teine on jõulupüha õhtusöök 7. jaanuaril, kui lihatoidud ja alkohol on juba lauale lubatud. Mõlemal õhtusöögil on tavaliselt 12 rooga, mis esindavad Jeesuse 12 jüngrit. Samuti sisaldavad mõlemad jõuluõhtusöögid traditsiooniliselt mitmeid paganlikust ajast pärinevaid ehtsaid ukraina roogi.
Kutjaa. Urmas Lauri[/caption]
Ukrainas istutakse jõululauda kahel järjestikusel päeval – jõululaupäeval lõpeb 40 päeva kestnud paast ja siis laual lihatoite pole, kuid jõulu esimesel pühal süüakse liha juba mehemoodi.
Ukraina õigeusu ja roomakatoliku kristlastel on traditsiooniliselt kaks jõuluõhtusööki. Esimene on paastuõhtusöök, see toimub 6. jaanuaril ja koosneb lihavabadest roogadest. Teine on jõulupüha õhtusöök 7. jaanuaril, kui lihatoidud ja alkohol on juba lauale lubatud. Mõlemal õhtusöögil on tavaliselt 12 rooga, mis esindavad Jeesuse 12 jüngrit. Samuti sisaldavad mõlemad jõuluõhtusöögid traditsiooniliselt mitmeid paganlikust ajast pärinevaid ehtsaid ukraina roogi.