Avakülg Tags Sült

Silt: sült

Jõulutoidud Aliise Moora pärandi põhjal

[caption id="attachment_317922" align="alignnone" width="2000"] Süldi valmistamise ja söömise traditsioon on osa Eesti vaimsest kultuuripärandist. Aili Tervonen[/caption] Detsembri alguses tähistati Eesti toidukultuuri uurija Aliise Moora 120. sünniaastapäeva. Tema mahukaim teos „Eesti talurahva vanem toit“, mille esimene köide ilmus aastal 1980 ja teine 1991, loob panoraamse pildi eestlaste toidulauast aastasadade jooksul, tuues võrdlusi ka teiste soome-ugri rahvaste, baltlaste, vene ja skandinaavia toidutavadega. Selle mahuka teosega on Moora kinnitanud end eesti toidukultuuri ajalukku.